La cucina emiratina risente molto dell’influenza dei Paesi vicini; è un trionfo di spezie e aromi per ogni palato.

Le principali pietanze si basano su carne o pesce cotti a lungo con verdure, insaporiti con le spezie e accompagnati da riso o altri cereali.

Le carni più utilizzate sono quelle di agnello, capra, montone e cammello, macellati secondo la legge islamica (Halal); mentre per il pesce viene utilizzato quello del Golfo.